خوردن غذاهای سرشار از پروتئین موجب تضعیف سلول‌های عصبی و نیز افزایش بیماری آلزایمر می‌شود.
به گزارشفارس، پژوهشگران کانادایی در مطالعات خود دریافتند که مصرف رژیم غذایی سرشار از پروتئین ممکن است حجم مغز را کوچک کند که این موضوع معمولاً با بیماری آلزایمر نیز مرتبط است.
نتایج تحقیقات این گروه از محققان با خوراندن چند نوع رژیم غذایی از جمله غذاهای سرشار از پروتئین به موش‌های آزمایشگاهی، نشان داد، مغز موش‌هایی که غذاهای پر پروتئین و با کربوهیدرات کم‌مصرف کرده‌اند، 5 درصد از سایر موش‌ها کوچک‌تر و رشد منطقه مغزی مربوط به حافظه آن‌ها نیز کمتر از بقیه بوده است.
محققان احتمال می‌دهند، خوردن غذاهای سرشار از پروتئین موجب تضعیف سلول‌های عصبی و نیز افزایش بیماری آلزایمر می‌شود.
لازم است ذکر شود که مهم‌ترین منابع پروتئینی عبارت از گوشت قرمز و سفید، ماهی، تخم‌مرغ و فرآورده‌های لبنی هستند.
